MISA Bölge Finali’nde Birincilik Elde Eden Çetin Alpay Başkan, Dünya Şampiyonası’nda Türkiye’yi Temsil Edecek.
DaVinci Gourmet Barista Craft 2025-26 MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’den yarışan Çetin Alpay Başkan, birincilik kürsüsüne çıkarak adını duyurdu. 11 Nisan 2026’da Kenya’da düzenlenen finalde elde ettiği başarıyla Başkan, 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek olan Dünya Finali’nde Türkiye’yi temsil etme hakkı kazandı. Bu prestijli yarışmada, Asya Pasifik (APAC) ve Latin Amerika (LATAM) bölgelerinin şampiyonlarıyla mücadele edecek.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla gerçekleştirilen yarışma, baristaların kahve sanatındaki tutkularını, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini sergilemeleri için bir platform sundu. Yarışmacılar, lezzet, sunum ve teknik becerilerini kullanarak kendi hikayelerini anlatma fırsatı buldu.
Şampiyonluğu Getiren İmza Lezzetler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, teknik ustalığını anlatım gücüyle birleştirerek jüriyi etkiledi. Başkan’ın birinciliğe ulaşmasını sağlayan özel tarifleri şunlar oldu:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı bu espresso blend, dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile zenginleştirildi. İçecek, taze, aromatik ve katmanlı bir lezzet profili sundu.
- “The Horizon” (İmza İçeceği): Domates suyu, limon ve bir tutam baharatın DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile bir araya getirildiği bu tarif, Vanilya Sosu ile hazırlanan pürüzsüz bir espresso köpüğüyle tamamlandı.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kültürel Perspektifler: Hindistan ve Kenya Temsilcileri
Yarışma, baristaların kültürel kimliklerini ve yerel lezzetlerini küresel bir sahneye taşıdığı bir platform haline geldi:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik geçmişini kahveye yansıtan Mohan NS, ilk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirerek modern bir lezzet anlayışı sergiledi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasadın arkasındaki çiftçilere saygı duruşunda bulunan Ruoya, ilk tarifinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir kafe deneyimi sundu. İkinci içeceğinde ise çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özü ile canlı, tropik ve çiçeksi notalara sahip bir profil oluşturdu.
Jüri ve Değerlendirme Süreci
Finalistler, MISA bölgesinin önde gelen isimlerinden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi:
- Defne Ceyda Okay (Türkiye): WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader (Teknik Değerlendirme).
- George Obienge (Afrika): Deneyimli miksoloji uzmanı ve sommelier (Duyusal Değerlendirme).
- Srikanth Rao (Hindistan): Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader (Duyusal Değerlendirme).
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, içecek hazırlama sanatını ilham ve kaliteyle zenginleştirmek amacıyla tasarlanmış geniş bir premium şurup, sos ve meyve karışımı yelpazesi sunan lider bir içecek çözümleri markasıdır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona olan bağlılığıyla baristalar ve miksoloji uzmanlarının olağanüstü içecekler yaratmalarına destek olmaktadır.
