Evde pratik yöntemlerle hazırlanabilen porsiyonluk köstebek pasta, hafif krema dolgusu ve muzlu içeriğiyle çay saatleri ile özel davetler için şık bir ikram seçeneği sunuyor. Kakaolu kek tabanı ve ufalanmış kek parçalarıyla kubbe biçiminde hazırlanan bu tatlı, kısa sürede kolayca servis edilebilir hale getiriliyor.
Gerekli Malzemeler
Kek harcı için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1,5 – 2 su bardağı un.
Kreması için: 2 paket krem şanti, 1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding, 2,5 su bardağı soğuk süt, isteğe bağlı 1 çay bardağı damla çikolata.
İç malzemesi için: 2-3 adet dilimlenmiş muz.
Adım Adım Hazırlanış Aşamaları
Kek tabanını oluşturmak için geniş bir kapta yumurta ve toz şeker beyazlaşıp köpük kıvamına gelene dek mikser yardımıyla çırpılır. Karışıma sıvı yağ ve süt dahil edildikten sonra elenmiş kakao, un, kabartma tozu ve vanilya spatulayla alttan üste karıştırılarak harç pürüzsüz duruma getirilir.
Elde edilen harç tabanına pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dökülüp yayılır ve 170 dereceye ayarlanan fırında 15-20 dakika kontrollü pişirilir. Fırından alınan kek soğumaya bırakılırken, diğer tarafta soğuk süt, toz puding ve krem şanti katılaşana kadar çırpılarak içerisine damla çikolatalar ilave edilir.
Soğuyan kekten bardak ya da kalıpla yuvarlak parçalar kesilir, arta kalan kısımlar ise elle ufalanır. Kesilen tabanların üzerine dilim muz ve kubbe formunda krema konulduktan sonra hazırlanan porsiyonlar kek kırıntılarıyla kaplanıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir.
