İstanbul’un Şişli ilçesinde bulunan lüks otel Fairmont Quasar İstanbul, mutfak operasyonları için deneyimli bir ismi bünyesine kattı. Otel yönetimi, yeme-içme sektöründe 20 yılı aşkın tecrübeye sahip Savaş Aydemir’i Executive Şef olarak atadı.
Aydemir, yeni görevinde otelin tüm mutfak süreçlerinin yönetiminden sorumlu olacak. Kariyeri boyunca Four Seasons Hotels & Resorts, Rixos Marina Abu Dhabi, D.ream Group ve Swissôtel The Bosphorus gibi uluslararası otel zincirleri ve restoran markalarında çeşitli yöneticilik pozisyonlarında bulundu.
Alakart restoran yönetimi, büyük ölçekli etkinlik organizasyonları, menü geliştirme ve konsept tasarımı konularında uzmanlaşan Aydemir’in, uluslararası gastronomi standartlarını yerel lezzetlerle birleştirme konusundaki çalışmalarıyla tanındığı belirtildi.
Fairmont Quasar İstanbul’dan yapılan açıklamada, Aydemir’in liderliğinde mutfak operasyonlarının kalite, sürdürülebilirlik ve hijyen standartlarına uygun olarak yürütüleceği ifade edildi. Ayrıca, ekip içi eğitim ve personel gelişimine de odaklanılacağı kaydedildi.
Bu atamanın, otelin İstanbul’un lüks konaklama pazarındaki gastronomi rekabetinde konumunu güçlendirmesi ve misafirlere modern bir mutfak deneyimi sunması hedefleniyor.
