Türkiye’de sonbahar mevsiminde hasat edilen cennet hurması, geçmişte kırsal bölgelerde yeterli ilgiyi görmeyip ağaç dallarında kuşlara yem olarak bırakılırken, son yıllarda değişen tüketim alışkanlıkları ve yükselen talep doğrultusunda semt pazarları ile market tezgahlarının en çok aranan ve fiyatıyla öne çıkan ürünleri arasına girdi.
Kırsal alanlarda üretimi yaygın olan meyve, önceki senelerde yeterince değerlendirilmediği için olgunlaşan ürünlerin önemli bir kısmı toplanmıyordu. Dalında kalan ya da toprağa düşen mahsul genellikle kuşların besin kaynağı olurken, tatlı aroması ve yumuşak yapısıyla tanınan meyve geniş kitlelerin mutfaklarına sınırlı ölçüde ulaşıyordu.
Tüketim Alışkanlıkları ve Artan Talep
Beslenme tercihlerinin farklılaşmasıyla birlikte cennet hurmasına yönelik tüketici ilgisi belirgin şekilde yükseldi. Ürün yalnızca taze olarak tüketilmekle kalmayıp, kurutulmuş formuyla ve çeşitli tariflerde kullanımıyla da sofralarda kendine daha geniş yer bulmaya başladı.
Sonbahar ve kış aylarında manavlar ile pazar tezgahlarında düzenli olarak satışa sunulan meyve, artık tüketicilerin öncelikli tercihleri arasında yer alıyor. Hasat dönemi, ürün kalitesi, rekolte seviyesi ve perakende noktasına bağlı olarak şekillenen kilogram fiyatları, ürünün kazandığı yeni ekonomik değeri doğrudan yansıtıyor.
