Beslenme ve sindirim sistemi üzerine yürütülen çalışmalar, geleneksel ev yapımı ve süzme yoğurtların aksine, mide asidini aşarak bağırsaklara canlı ulaşabilen sade probiyotik yoğurtların sağlık açısından en yüksek faydayı sağladığını gösterdi. Yapılan incelemeler, canlı bakteri içeriği yüksek olan bu türün bağışıklık ve metabolizma desteğinde ilk sırada yer aldığını ortaya koydu.
Geleneksel yöntemlerle mayalanan ev yoğurtlarındaki mikroorganizmalar, sindirim kanalındaki asit bariyeriyle karşılaştıklarında önemli ölçüde etkinliğini kaybediyor. Buna karşılık laktobasil ve bifidobakteri suşlarıyla zenginleştirilen probiyotik ürünler, doğrudan bağırsak florasına yerleşerek mikrobiyota dengesini güçlendiriyor.
Probiyotik ürünlerin tüketiminde şeker içeriğine dikkat edilmesi gerektiği belirtiliyor. Meyve veya aroma katkılı seçeneklerin yüksek şeker oranları nedeniyle olumsuz etki yaratabileceğine dikkat çeken uzmanlar; şişkinlik, hazımsızlık ve bağışıklık direnci düşüklüğü yaşayan kişilere katkısız sade probiyotik yoğurtları öneriyor.
