Avusturya’daki Innsbruck Üniversitesi bünyesinde gerçekleştirilen kapsamlı bir bilimsel çalışma ile uzman isimlerin değerlendirmeleri, kısa süreli tempolu yürüyüşlerin ve bilinçli porsiyon tercihlerinin aşırı şeker ve çikolata tüketme arzusunu kontrol altına almada oldukça etkili sonuçlar verdiğini ortaya koydu.
Kısa Süreli Egzersiz İsteği Azaltıyor
Innsbruck Üniversitesi araştırmacıları, günlük en az 100 gram tatlı ve çikolata tüketen aşırı kilolu 47 katılımcı üzerinde bir deney gerçekleştirdi. Deney öncesinde tatlı yeme isteğini artırmak amacıyla katılımcılardan üç gün boyunca şekerli gıdalardan uzak durmaları istendi.
Test sürecinde bir grup 15 dakika boyunca tempolu yürüyüş yaparken, diğer grup aynı süreyi oturarak geçirdi. Stres seviyesini yükselten bir testin ardından katılımcılar tatlıların sergilendiği bir alana götürüldü ve seçtikleri ikramı yemeden 30 saniye boyunca ellerinde tutmaları talep edildi. Yürüyüş yapan grubun tatlıya yönelme arzusunun ve stres seviyesinin daha düşük kaldığı belirlendi.
Today yayın kuruluşunun sağlık ve beslenme editörü Madelyn Fernstrom araştırmaya ilişkin şu değerlendirmede bulundu:
“Bu aşermeler aniden geliyor ve kendimizi kontrol edebilirsek 15 dakika içerisinde yok oluyor. Bu yüzden bu çalışma, yürümenin süresi düşünüldüğünde akla yatıyor. Buna tamamen aktiviteleri takas etmek.”
Porsiyon Kontrolü ve Sağlıklı Alternatifler
Fernstrom, 50 ila 100 kalorilik ufak porsiyonların yüksek şeker tüketimini önleyebileceğini belirtti. Uzman isim; kakao serpilmiş latte veya kapuçino içilmesini, sade kahveye az miktarda sıcak çikolata karıştırılmasını ya da çikolataya batırılmış birkaç çileğin tüketilmesini önerdi.
“Porsiyonlarınızı siz seçin, pakette önerilen tüketim miktarını tüketmek zorunda değilsiniz.”
“Read It Before You Eat It” kitabının yazarı ve beslenme uzmanı Bonnie Taub-Dix ise sıcak çikolatanın yağsız sütle hazırlanmasını ve yoğurda kakao tozu eklenmesini tavsiye etti. Bitter çikolata parçalarının ceviz ve kuru meyveyle tüketilmesini öneren Taub-Dix şunları kaydetti:
“Bu çıtır, gevrek ve lezzetli üçleme çikolata isteğinizi tatmin ederken size protein ve sağlıklı yağ sağlayacak.”
